Enzimlerin Özellikleri
Biyolojik katalizörlerdir.
Etki ettiği maddenin sonuna “-ase (-az)” eklenerek adlandırılırlar.
Örnek: Maltaz, lipaz
Protein yapılıdırlar, DNA emri ile üretilirler.
Enzimin protein kısmı ribozomda sentezlenir.
Hücre içinde üretilmelerine rağmen hücre dışında da faaliyet gösterirler.
Dehidrasyon sentezi (yapım) ve hidroliz (yıkım) olaylarında enzimler kullanılır.
Yani çift yönlüdürler.
Bir enzim sadece bir olayı katalizler.
Enzimler tepkime sonunda nicelik ve nitelik
olarak değişmezler. Tekrar tekrar kullanılırlar.
Cansız ortamlarda da etkilidirler.
Enzimlerin etkinlikleri son derece hızlıdır.
Takım halinde çalışırlar. Birinin son ürünü
kendisinden sonraki enzimin substratı olabilir.
(Bir Gen Bir Enzim Hipotezi)