Nişasta

Bitkisel hücrelerde bulunan

depo polisakkarittir.

Hayvan hücrelerinde bulunmaz.

Suda çözünmez.

Bitki hücrelerindeki fotosentez olayı sonucu

oluşan glikozlar, lökoplast denilen organellerde nişastaya çevrilirler.

Nişasta bitkinin yaprak, gövde içi, kök,yumru ve tohumlarında bulunur.

Bitki hücresinin fotosentez yapmadığı (akşamları ve kış aylarında) durumlarda, enerji ihtiyacı nişasta deposundan karşılanır.

Nişasta, bitki hücresi içinde glikozlara

sindirilerek hücre solunumuna girer.

İnsanda tükürük bezinden ve pankreastan

salgılanan amilaz enzimi nişastayı parça-

layarak glikoz elde edilmesini sağlar.

Nişastanın sindirimi ince bağırsaklarda son