ENZİMLERLE İLGİLİ TEMEL KAVRAMLAR
Enzim
Canlı hücrelerdeki bütün biyokimyasal reaksiyonları hızlandıran ve aktivasyon enerjisini düşüren biyolojik katalizörlerdir.
Aktivasyon Enerjisi
Bir reaksiyonun başlayabilmesi için gerekli olan en düşük enerji miktarıdır.
Substrat
(Etkinen Madde)
Enzimlerin etki ettiği maddeye denir.
Aktif Bölge
Enzimin, substrat molekülleri ile bağlandığı
yere denir.
Apoenzim
Enzimin proteinden oluşan büyük moleküllü
kısmına denir.
Haloenzim
Apoenzimin yardımcı kısım ile birlikte oluşturdukları aktif yapıya denir.
Yardımcı Kısım
Enzimin organik ve inorganik maddelerden oluşan
küçük moleküllü kısmına denir.
Kofaktör
Enzimlerin, K+, Ca++, Mg++ gibi metal iyonlarından
oluşan yardımcı kısmıdır.
Koenzim
Bir enzimi aktif hale getiren, enzimin protein olmayan organik yapıdaki yardımcı kısmıdır.
Koenzimlerin yapısında özellikle B grubu vitaminler bulunur.
Aktivatörler
Enzim reaksiyonlarını hızlandırıcı etki yapan
maddelerdir.
İnhibitörler
Enzimlerin etkinliğini
durduran maddelerdir.
Enzimler reaksiyonları başlatmaz, başlamış reaksiyonları hızlandırırlar.
Tepkimenin daha kısa sürede, daha az enerji harcanarak gerçekleşmesini sağlarlar.