Hücre kendisinden farklı yoğunlukta su içeren ortamlara konursa, aşağıdaki durumlar gözlenir.
Plazmoliz (Büzülme)
Hücrenin, yoğun tuzlu su veya yoğun şekerli su gibi hipertonik çözeltilere konulduğunda su kaybederek zarının büzülmesine denir.