OKSİJENSİZ SOLUNUM
(ANAEROBİK SOLUNUM = FERMANTASYON)
Organik besin maddelerinin oksijen kullanılmadan yıkılarak enerji üretilmesine oksijensiz solunum (fermantasyon) denir.
ªOksijensiz solunum olayının tamamı hücrenin sitoplâzmasında meydana gelir.
ªOksijensiz yolla enerji elde edilmesi, bakterilerin büyük bir bölümünde, maya mantarlarında, omurgalıların çizgili kaslarında
ve bazı tohumlarda gerçekleşir.
ªBaşlangıç maddesi glikozdur.
Oksijensiz Solunum Genel Denklemi
Substrat Düzeyinde Fosforilasyon
ªCanlı çeşidine bağlı olarak reaksiyonlar sırasında kullanılan enzimler farklı olacağından oluşan son ürünlerde farklılık vardır. (Laktik asit, Asetik asit, Etil alkol, aseton, Bütanol, Malik asit, Sitrik asit, vb.)
