SİNDİRİM SİSTEMLERİ
Sindirim:Büyük moleküllü organik maddelerin enzimler yardımıyla yapı taşlarına parçalanarak hücre zarından geçebilecek hale getirilmesine denir.
Sindirim Sistemi: Sindirim olayının gerçekleşmesini sağlayan sisteme denir.
Sindirimin Önemi:Besinlerin, canlı hücreler tarafından emilebilmeleri ve kullanılabilmeleri için suda çözülebilen daha küçük moleküllere parçalanmaları gerekir.
Emilebilmek için, polisakkaritler → basit şekerlere
yağlar → yağ asitleri ve gliserine
proteinler → aminoasitlere parçalanmalıdır.
Sindirim olayı, besinin parçalanması etkenine bağlı olarak iki şekilde gerçekleşir:
Mekanik (Fiziksel) Sindirim
Besinin yüzeyini arttırmak amacıyla çiğneme ve kas hareketiyle yapılan sindirimdir.
Kimyasal Sindirim
Besin maddelerinin enzimler yardımıyla yapı taşlarına ayrılmasına kadar gerçekleşen sindirim olaylarıdır.
Vitaminler, organik bileşikler olmalarına rağmen, sindirilmeden doğrudan kana geçerler.